Aktualisiert: 26. November, 2020
Öko Maschine für ihren Espresso 2023
Testsieger: BEEM i-Joy
Immer mehr Menschen lernen auch in Deutschland einen schmackhaften Espresso zu schätzen. Längst ist er nicht nur in den südlichen Ländern sehr beliebt.
Zwar kann im Supermarkt zu zwei Dritteln der Espressomarken problemlos gegriffen werden, dennoch gibt es immer wieder Öko Produkte, welche einige Schadstoffe enthalten.
Jeder weiß mittlerweile, wie ein guter Espresso zu schmecken hat. Doch trotz der großen Begeisterung bezüglich des ausgezeichneten Getränkes gibt es immer wieder schlechte Nachrichten um den kleinen Schwarzen.
Häufig werden Proben genommen, die zu hoch mit Acrylamid oder Furan belastet sind. Diese entstehen beim natürlichen Prozess des Röstens. ÖKO-TEST hat nun 17 verschiedene Sorten gekauft und untersuchen lassen.
Das Testergebnis
Bei wem sich das Trinken von Espresso noch in angemessenem Rahmen bewegt. der muss sich keineswegs sorgen. Ungefähr zwei Drittel der Espressi haben mit der Note „sehr gut“ abgeschnitten. Einige weitere wiesen nur geringe Mängel auf, und wurden dementsprechend mit der Note „gut“ bewertet. Die beiden Produkte von Segafredo konnten jedoch nur mit einem eher durchschnittlichen „befriedigend“ aus dem Rennen gehen.
In allen von ÖKO-TEST untersuchten Espressomarken wurde Acrylamid gefunden, bei den meisten jedoch in Mengen, welche keineswegs bedenklich sind. Zwei Espressomarken liegen jedoch über dem festgesetzten Grenzwert, welcher 277 µg Acrylamid pro Kilogramm beträgt, und für alle Sorten von Röstkaffee gültig ist.
Des Weiteren wurden gleich vier Mal zu hohe Mengen an Furan im Espresso gefunden. Zwar geht der Furangehalt aus den Bohnen nicht direkt ins Getränk über, doch die letztendliche Menge der Übertragung haben wir berechnet. Bei der Analyse wurde ein Übergang von 25 Prozent des ursprünglichen Gehaltes an Furan ins Getränk gemessen. Der restliche Teil verflüchtigt sich, wenn der Kaffee aus der Maschine austritt. Auch bei Prozessen wie dem Mahlen der Bohnen oder dem warmhalten des Getränkes sinkt der Gehalt an Furan.
*zur EMPFEHLUNG 2023: DeLonghi Magnifica*
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